食物買回就塞冰箱 小心「冰箱性腹瀉」

更新日期:2008/07/17 13:30

食 物儲存不當,小心「冰箱性腹瀉」!一項調查發現,有6成民眾認為塑膠袋或保鮮膜就可達到保鮮效果,生鮮食物買回家中後就直接連塑膠袋一起放進冰箱,沒有經 過清洗密封等處理,有而熟食冰進冰箱又輕忽賞味有效期,一冰就是3天以上,最後又吃不安心而丟棄,營養師呼籲,不新鮮的食物可能暗藏多種細菌,引發腹瀉嘔 吐等問題,呼籲民眾,應該善用保鮮工具、正視保鮮問題,以免傷身又浪費食物。(徐韻翔報導)

一項針對全台北中南約六百名的上班族、家庭主婦 進行的「國人食物保鮮認知與行為」電訪問卷調查結果發現,有超過六成民眾認為塑膠袋或保鮮膜就可以達到食物保鮮的效果,生鮮食物買回家後,不將食物處理就 直接整袋塞進冰箱裡,保存期限可放多久也不清楚,還有近兩成的民眾將食物放在冰箱超過3天以上,有一成家庭中的生鮮食物放超過七天。

北醫營 養室主任蘇秀悅表示,生鮮食物從市場、超市買回前,處理不一定乾淨,如果買回家沒有加以清洗,可能有病源菌暗藏其中,如果儲存不妥,久放冰箱,食物中的沙 門氏菌、腸炎弧菌以及金黃色葡萄球菌等,細菌量增生達到一定程度,就算只是切掉或煮熟,還是可能引發腸胃問題,冰箱裡生熟食也可能有交叉污染問題,有些甚 至高溫也無法去除,導致「冰箱性腹瀉」食物中毒,引起噁心嘔吐與腹瀉等。

要 保存好食物,冰箱並非一勞永逸的萬能工具,營養師呼籲,生鮮食物買回家應該就要先妥善清潔處理,放進保鮮盒中密封好再冰進冰箱,熟的飯菜和魚類海產冷藏不 要超過兩天、雞肉與鴨肉和水果不要超過三天,蔬菜不超過四天,果汁和牛肉豬肉則不要超過六天,把握保鮮賞味期,先買的食物先食用,才能吃的更健康。

調查也發現,有些民眾不確定食物有沒有壞,乾脆把食物丟掉,估算國內一個家庭一週會丟掉60~70元的食物,一年丟棄的食物成本高達258億元,無形的浪費增加民眾的負擔。

 

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來跟家裏ㄉ家庭主婦告知好了~~~ 但會不會被殺頭啊!


我從來不懂以下行徑 ↓↓ "貪小便宜+浪費行為"
當水果or食物買多有優惠+折扣~~
但買5斤丟2斤~ 這樣有賺嗎?是浪費吧!
家裡幾個人~~幾張口~吃多少 難道不知道嗎?
食物數量多了~~吃膩~~誰還要再吃ㄚ~
物以稀為貴~OK~~   understands ....  to  浪費式家庭主婦


每次我碎碎唸~吃不了那麼多~不要買~就會看到有人翻白眼
外加回答我:你不懂~~   (對)  我不懂買東西回來丟就是賺..
最好我都不懂啦~~   改天要不要帶冰箱去掛號看腸胃科阿...(暈)


你們家也是這樣嗎?~~請分享~~

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留言列表 (1)

發表留言
  • 紫色機器豬
  • <p>看ㄌ這篇才知道...原來是醬...
    每次我都搞不懂食物冰上冰庫or下冰庫
    結論...都送至上冰庫就對啦!
    SO~我們家上冰庫永遠是滿滿滴!
    下冰庫空ㄉ像啥一樣
    該好好清冰箱ㄉFOOD拉</p>